Dia Mundial da Alimentação lembra importância do peixe na alimentação

O Dia Mundial da Alimentação, celebrado nesta sexta-feira (16/10), é comemorado em mais de 150 países, propondo reflexão sobre a qualidade da nutrição em todo o mundo. Dentre as possibilidades de consumo à mesa, o peixe destaca-se quando comparado a outras carnes, justamente por ter propriedades importantes para uma alimentação saudável. “Por isso mesmo a Organização Mundial de Saúde sugere o consumo de 12 quilos de pescado por pessoa anualmente, mas na Bahia são consumidos apenas dez quilos por ano”, explica Eduardo Rodrigues, gerente de assistência técnica da Bahia Pesca, empresa vinculada à Secretaria da Agricultura da Bahia. Além de ser muito saboroso nas suas diferentes formas de preparo, o pescado está incluso na lista de alimentos com baixo teor de gordura, e por isso proporciona digestão mais rápida e eficiente. Dentre os benefícios para o bom funcionamento do organismo humano, o peixe possui ainda nutrientes importantes para a prevenção de doenças e que auxiliam na formação de ossos e tecidos.“O ômega 3, ácido graxo encontrado com abundância no peixe, possui propriedades biológicas capazes de diminuir a taxa de colesterol ruim (triglicérides) e aumentar o colesterol bom. Além disso, ele ajuda na redução dos riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular encefálico (derrame) e redução da pressão arterial”, afirma Eduardo. O ômega 3 também traz benefícios para a saúde de gestantes e bebês, sendo responsável por uma taxa menor de partos prematuros, por ser importante no desenvolvimento do sistema nervoso central do feto e do recém-nascido.A proteína do peixe também é fundamental para a formação da pele, cabelos e unhas, e são aproveitadas quase integralmente pelo organismo devido a sua fácil digestão. A sua vitamina D e cálcio, que fortalecem os ossos, podem prevenir a osteoporose e demais doenças da degeneração óssea. “O consumo de peixe pode ainda reduzir as possibilidades de anemia, pois é uma boa fonte de ferro e vitamina B12, que são nutrientes importantes para a saúde das células do sangue”, complementa o biólogo.

 

ASCOM BAHIA PESCA