SEGUNDO A RESOLUÇÃO FNDE/CD 38/2004, PRECONIZA QUE A ENTIDADE EXECUTORA APLICARÁ O TESTE DE ACEITABILIDADE, SEMPRE QUE OCORRER NO CARDÁPIO A INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS NOVOS PARA AVALIAR A ACEITAÇÃO DOS CARDÁPIOS PRATICADOS. ESSA MESMA RESOLUÇÃO ESTABELECE QUE O ÍNDICE DE ACEITABILIDADE NÃO DEVA SER INFERIOR A 85%. O TESTE DE ACEITABILIDADE FOI ELABORADO E APLICADO PELA NUTRICIONISTA DA EDUCAÇÃO: DRA. FÁTIMA REIS O EVENTO FOI REALIZADO NO CELAM- (CENTRO DE ENSINO LUZ E AMOR) NO 12 DE SETEMBRO DE 2014.
PREPARAÇÕES PARA O TESTE DE ACEITABILIDADEPREPARAÇÕES DOCES
• PAMONHA
• CANJICA
• PÃO COM GOIABADA
PREPARAÇÕES SALGADAS
• ARROZ VERDINHO, LEGUMES E SOJA
• FAROFA DE FEIJÃO PRETO COM SOJA E CARNE
• FAROFA DE FEIJÃO VERDE COM CARNE E ARROZ
• RISOTO DE ABÓBORA COM CARNE DO SOL
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