VALENÇA: Pescadores e marisqueiras de Guaibim recebem orientação sobre Boas Práticas na Manipulação de Pescados.

Boas Práticas na Manipulação de Pescados. Este é mais um curso que a Secretaria da Saúde de Valença, através do setor de Vigilância Sanitária, com apoio das secretaria da Agricultura e Pesca, realizou nesta terça-feira (18), na Casa do Pescador, em Guaibim, tendo como público-alvo pescadores e marisqueiras do distrito. Visando orientar e qualificar trabalhadores que lidam diariamente com manipulação de alimentos para consumo humano,  a Vigilância Sanitária do município , vem orientando esses segmentos sobre   a maneira correta de  proceder com  seus produtos. Isto, inclusive, com base na legislação brasileira da Agência de Vigilância Sanitária (ANVISA). O curso foi ministrado pela coordenadora da Vigilância Sanitária, a nutricionista Jeniffer Prates. Entre as questões abordadas estão: orientação sobre manipulação de alimentos, higiene pessoal, higiene das instalações, armazenamento, controle de pragas, preparação dos alimentos, fontes de contaminações e as implicações decorrentes de ingestão de alimentos contaminados. Para o presidente da Associação dos  Pescadores e Marisqueiras de Guaibim (ASPAMG), Edvaldo de Almeida (Diva), o Governo de Valença está de parabéns pela realização do cursos. “A Prefeitura está fazendo a sua parte. Quem não participou do curso perdeu uma ótima oportunidade de se aperfeiçoar e agregar valores aos seus produtos”, disse. Reduto de marisqueiras e pescadores, muitos moradores de Guaibim, especialmente as conhecidas marisqueiras, sobrevivem de catar caranguejo e siri. Junto com o peixe, o catado de caranguejo e do siri são apreciados por turistas e nativos, enriquecendo a rica culinária valenciana e da Costa do Dendê. Fizeram parte ainda da equipe de orientadores, Mônica Pereira, diretora de Pesca e Maiana Roza, Diretora Agropecuária e Janine Fonseca, diretora de Vigilância Sanitária e Epidemiológica de Cairu. Ascom  - Governo de Valença